Olej pochádza z farmy ktorá obhospodaruje 3500 olivových stromov v olivových hájoch v regióne Toscana Maremma, v údoli Val di Cornia (Údolie rieky Cornia) vzdušnou čiarou asi 15 km od morského pobrežia. Pôdy tu majú mimoriadne vysoký obsah železa.
- Vek olivovníkov: priemerne 30 rokov
- Odrody:Frantoiano, Leccino a Pendolino
- Pestované v prísnom, certifikovanom režime Organic bez použitia pesticídov
- Olej pochádza z úrody 2024/2025
- Dodávaný v nerezovom kanistre o objeme 3000 ml.
- Certifikovaná minimálna trvanlivosť: do konca januára 2027
Výnimočnosť tohto oleja spočíva v tom, že okrem režimu organic sú olivy kontinuálne lisované
lokálnou olejárňou v deň zberu čím sa zabezpečí špičková kvalita oleja. Olivy sú pred lisovaním niekoľko krát triedené.
Prečo je región Val di Cornia špecifický?
Olivové oleje z Val di Cornia sú jedinečné najmä vďaka blízkosti mora, ktoré prináša stálu ventiláciu a rovnomerné dozrievanie olív. Pôdy bohaté na železo dodávajú oleju výraznú korenistosť a „zelený" charakter. Teplé, slnečné podnebie podporuje vysoký obsah polyfenolov, čo oleju dáva pikantnosť a dlhú životnosť. V kombinácii s tradičnými toskánskymi odrodami a remeselným, často ekologickým spracovaním vznikajú oleje s veľmi čistou, intenzívnou a charakteristickou chuťou.
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
-
+421 915 758 863 -
info@vyberanevina.sk
80 €
Nový komentár