Ročník 2022 na pohorí Oliveto bol rok požehnaný výborným hroznom a augustovými príležitostnými daždami. Zima bola suchá. Nastalo normálne pučanie, po ktorom nasleduje rýchly vegetatívny vývoj v dôsledku vysokých teplôt od začiatku mája a skorého kvitnutia. Nedostatok jarných dažďov v kombinácii s veľmi vysokými teplotami od júna spomalili rast hrozna. Príležitostné augustové dažde umožnili viniču prekonať vodný stres a vyprodukovať hrozno
s vysokým aromatickým potenciálom. Oberačka sa uskutočnila o týždeň skôr ako zvyčajne, medzi prvým a tretím týždňom septembra. Hrozno bolo zdravé a dokonale zrelé, dáva nám intenzívne a harmonické vína s typickou slanosťou hory Oliveto.
Tecnické údaje k vínu
Zber: 5.9.2022
Odroda: 100% Vernaccia di San Gimignano.
Vinica: Massino
Hustota viniča: 2250 hláv/hektár
Vek viniča: 38 rokov
Výnos: 7 ton/hektár (lisovnaie 50%).
Fermentácia: jemné lisovanie a dekantácia v chlade v nádrži z nehrdzavejúcej ocele. Fermentácia začala s autochtónymi divokými kvasnicami.
Batonáž: každý týždeň od októbra do januára
Zrenie: 5 mesiacov v nerezových tankoch
Čírenie: prirodzené čírenie, gravitačné
Fľašovanie: Plnené do fliaš bez tirážneho likéru a refermentované bez degorzáže. Bez číriacich a stabilizačných látok
Alkohol: 11,0 % obj.
Výroba: 9000 fliaš
O odrode Vernaccia:
-
Pochádza z Toskánska, najmä zo San Gimignano, kde sa vyrába Vernaccia di San Gimignano, víno s označením DOCG.
-
Svetlé, svieže víno s ovocnými a kvetinovými arómami, vyváženou kyselinkou a jemne horkým dozvukom.
-
Ideálne k morským plodom, talianskej kuchyni a jemným syrom.
Čo je to Pét-Nat:
Pet-Nat (Pétillant Naturel) je prírodné šumivé víno vyrábané najstaršou metódou – ancestrale. Víno sa nafľaškuje ešte počas kvasenia, takže bublinky vznikajú priamo vo fľaši. Preto je často mierne zakalené, nefiltrované, s nižším tlakom než šampanské či prosecco.
Výsledok je svieži, hravý, plný ovocných a kvasnicových tónov, s nižším obsahom alkoholu. Každá fľaša je trochu iná, čo robí Pet-Nat obľúbeným medzi priaznivcami naturálnych vín.
Doplnkové informácie
| Kategória: | Sezónna ponuka - výbery |
| Vinohradnícka oblasť: | Toscana (San Gimigniano) |
| Klasifikácia vína: | Akostné víno |
| Farba a senzorika vína: | šumivé, biele, brut nature |
| Obsah alkoholu: | DO 12,5% |
| Veľkosť a typ fľaše: | Klasická 0,75 l. |
| Ročník: | 2022 |
| Zvyškový cukor g./l.: | 1,0 |
| Vínne kyseliny g./l.: | n/a |
| Krajina: | Taliansko |
| Krátky popis: | svieže, ovocné, dobre pitné, 100% Organic |
| Vinárstvo: | Podere San Cristoforo |
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
-
+421 915 758 863 -
info@vyberanevina.sk
14,80 €
Nový komentár