Studená macerácia a následná fermentácia v kadiach z francúzskeho duba za použitia autochtónnych kvasiniek počas cca 18 dní. Víno sa školí 14 mesiacov v nových francúzskych barikoch s rôznym stupňom opálenia a od rôznych výrobcov bez stáčania. Plnenie a vypúšťanie kvasných kadí a barikov bez použitia čerpadiel, len za pomoci gravitácie. Až do fľašovania zostáva víno na kvasniciach za občasného premiešania (bâtonnage). Záverečné cuvée sa fľašuje po krátkej homogenizácii nečírené a nefiltrované.
Víno je hlbokej purpurovej farby, s hustými, pomaly stekajúcimi "slzami", farbiacimi sklo a granátovými odleskami na menisku. Výrazné arómy černíc a lesných malín sú podfarbenými množstvom bylinných a minerálno-zemitých tónov. Na podnebí je svieže a šťavnato ovocné, s náznakmi eukalyptu, mäty a hladkými, mäkkými tanínmi a výborne integrovanou kyselinou. Koniec je dlhý a komplexný, minerálny a jedinečný.
Podávať pri teplote 16-18°C k červeným mäsám a divine pripravovaným na grile alebo na rošte.
750 ml - originálna fľaša je replikou pôvodnej, ručne fúkanej fľaše z XVIII. storočia, ktorá je súčasťou zbierok Múzea kultúry vína Dinastía Vivanco
Doplnkové informácie
| Kategória: | Grand Cru |
| Farba a senzorika vína: | červené, suché |
| Klasifikácia vína: | Akostné víno |
| Krajina: | Španielsko |
| Krátky popis: | špičková selekcia, stará vinica, limitované |
| Obsah alkoholu: | VIAC ako 12,5% |
| Ročník: | Na otázku |
| Veľkosť a typ fľaše: | Klasická 0,75 l. |
| Vinárstvo: | Vivanco |
| Vinohradnícka oblasť: | RIOJA |
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
-
+421 915 758 863 -
info@vyberanevina.sk
Ocenenia:
- 91+ bodov - The Wine Advocate (Robert Parker jr.) 2010 - r.2007(doporučuje na pitie 2012-2022)
- 92 bodov - The Wine Advocate 2014 (Robert Parker Jr.)
- 94+ bodov - The Wine Advocate 2017 (Robert Parker Jr.)
- Najlepšie víno z oblasti Rioja - degustácia "Rioja, los Grandes" elmundovino.com 2012
55 €
Nový komentár