O všetkom, čo súvisí s dobrým vínom
Našou prioritou je ponúkať a dodávať vám vína z rodinných vinárstiev so dlhými tradíciami. Zároveň vás chceme informovať nielen o našej ponuke, ale prinášať vám aj zaujímavé i podnetné články o jednotlivých regiónoch. Dôraz pritom kladieme na svetoznámy nemecký vinohradnícky región Mosela, o ktorom sme napísali do popredných slovenských časopisov ako InBar, Život či BREAK. Aby aj širší okruh čitateľov mal k dispozícii autentické informácie priamo z Mosely. Veľmi dôležitou je pre nás spätná väzba od našich zákazníkov, preto radi publikujeme aj ich recenzie na vína z našej ponuky, v ktorých opisujú ako im chutili a aký zážitok pri ich degustovaní mali.
Veríme, že čítanie nášho blogu bude pre vás obohacujúce a veľmi radi prijmeme vaše tipy a námety. info@vyberanevina.sk
Váš Michal Behún, majiteľ
159
Tam, odkiaľ pochádzajú najlepšie Rieslingy na svete
Vinohradnícky región Mosela patrí medzi trinásť vinohradníckych regiónov Nemecka. Nachádza sa v povodí riek Mosela, Saar a Ruwer. Horná Mosela je aj hranicou s Luxemburskom. Stredná a dolná Mosela, nazývame ju aj Terrassen Mosel, je veľmi hlboký zárez rieky do krajiny, naopak horné povodie je plytkejšie a viac otvorené. Súčasná výmera obrábaných vinohradov je cca 9500 hektárov, dĺžka povodia v Nemecku je cca 250 km, vzdušnou čiarou je to 160 km. Celá dĺžka rieky je splavná pre veľké nákladné a výletné lode. Mosela patrí aj medzi najatraktívnejšie nemecké regióny z hľadiska cestovného ruchu. Krásne udržiavané staré vinohradnícke mestečká a dedinky s viac ako dvetisícročnou históriou, množstvo rímskych pamiatok, úžasne krásne vinohrady, zámky a hrady na každom rohu.
164
Nebeské víno z viníc v oblakoch
Tak ako pizza patrí k Taliansku, syr s ušľachtilou plesňou k Francúzsku, tak patrí odroda Rizling a víno z nej k Nemecku, a to predovšetkým k Mosele. Predstavujeme vám tento vinohradnícky región, kde sa produkujú svetové biele vína.
151
Mosela a nemecké rodinné vinárstva
Terroir v tradičnom ponímaní rovná sa pôdne zloženie, mikroklíma, počasie a expozície vinohradov. V nemec-kom ponímaní si do tejto rovnice musíte dosadiť aj ďalšiu významnú premennú – osobnosť vinára. Presnejšie vinárov, ich vzdelanie, rodinné skúsenosti a tradície.
218
Ako správne degustovať víno?
Dočítate o tom, čo je dôležité pri degustácii vína: Prostredie k degustácii, výber vhodných pohárov, zavínenie pohára, podávanie vína, dekantácia, zoradenie vín, subjektivita/objektivita, ovplyvnenie chutí, čas na hodnotenie vína, neutralizácia chutí a senzorika a celkové zhodnotenie vína.
137
Prečo sú vína zo Schloss Saarstein špecifické a jedinečné?
Výnimočné terroir poslednej vinohradníckej obce na rieke Saar, to robí jednoducho divy a mimoriadnu výnimočnosť pre celý región.
171
Riesling Jozef Spreitzer je štvornásobný šampión
Rodinnému vinárstvu Josef Spreitzer V.D.P. z vinohradníckej oblasti Rheingau, z obce Oestrich Winkel sa podaril na najprestížnejšej súťaži vín na Slovensku - Danube Wine Challenge husársky kúsok.