Familia Falasco / Malbec "Balbo Reserva"

Názov Balbo v kontexte vinárstva Familia Falasco predstavuje jednu z ich hlavných značiek a vinárskych prevádzok v argentínskej Mendoze, pričom ide o tradičné talianske priezvisko odkazujúce na pôvod zakladateľov, ktorí do Argentíny emigrovali v roku 1939. Samotné slovo etymologicky pochádza z latinského výrazu balbus, čo v doslovnom preklade znamená koktavý, no v prípade týchto vín slúži primárne ako symbol rodinného dedičstva a spojenia európskej tradície s juhoamerickým charakterom. Pod touto značkou sa dnes vyrábajú najmä moderné odrody ako Malbec alebo Chardonnay, ktoré sú oceňované pre svoju kvalitu a výrazný profil typický pre vysokohorské oblasti Ánd.

Senzorika vína Familia Falasco Balbo, najmä jeho populárnej odrody Malbec, sa vyznačuje intenzívnou a hlbokou rubínovou farbou s výraznými fialovými odleskami, ktoré sú typické pre hrozno dozrievajúce vo vysokých nadmorských výškach Mendozy. V jeho bohatej aróme dominujú koncentrované tóny zrelého červeného a čierneho ovocia, kde vynikajú najmä slivky, čerešne a černice, ktoré sú v prípade verzie Reserva elegantne doplnené o jemné stopy vanilky, mliečnej čokolády a praženej kávy získané zrením v dubových sudoch. Na podnebí pôsobí víno plným a zamatovým dojmom s dobre štruktúrovanými, sladkými trieslovinami a vyváženou kyselinkou, čo vedie k dlhému a harmonickému záveru s pretrvávajúcou ovocnou dochuťou.

Červený Malbec sa najlepšie hodí k hovädzím steakom, grilovanému mäsu, divine a tvrdým dozretým syrom. Biele Chardonnay zasa skvele doplní lososa, hydinu na smotane alebo krémové cestoviny.