Kilian Franzen / Riesling Bremmer Calmont, suché

Odkiaľ  pochádza toto víno:
Hrozno pochádza z najstrmšieho vinohradu na svete (sklon 65-70 stupňov) z ktorého sa komerčne dorába víno. Celková výmera parcely Bremmer Calmont je takmer 12 hektárov a vo vlastníctve rodiny Kilian Franzen je polovica výmery, 6 hektárov. Je to úžasne strmý vinohrad, pred viac ako desiatimi rokmi prešiel náročnou rekultiváciou a teraz prináša plody - mimoriadne precízne, krasne ovocné a silne minerálne vína za ktorými stojí nepredstaviteľne veľa práce.


Pohľad na vinicu z dronu.


Pohľad na tú istú vinicu, z vinohradu Frauenberg od ruín starobylého kláštora Stuben


Vinár Kilian Franzen, majitel vinárstva a vinohradník

Víno v tejto fľaši:
Rieslingy z tejto vinice majú výnimočný potenciál, ktorý je vďaka terroir jedinečný aj na samotnú Moselu. Hrozno rastie v strmom svahu nad riekou a prirodzenom amfiteátri - skalnom útese - v čistej bridlici, najmä červenej. Víno je silne minerálne, má vysoký extrakt a mimoriadne vysoký potenciál vyzrievania.

Vo vôni nájdeme tóny košíka exotického ovocia, rôzne korenie. Chuť je komplexná, ovocno-minerálna, víno je mimoriadne vyvážené a elegantné, má veľmi dlhú dochuť. Koniec je minerálny, víno je robusné ale nie tučné - má vysoký extrakt a celkový prejav je ako prísnejší riesling. Toto víno má vysoký archivačný potenciál, stále je mladé a trochu zatvorené* (degustované marec 2023) a určite je dobré spraviť si zásobu do archívu. Je to skôr meditačné a vzácne víno z veľmi ťažkých podmienok, kde je terroir taký výrazný, že aj vína z presne tejto vinice každý rok iný a majú vlastnú osobnosť.

*Doporučujeme podávať z veľkých pohárov, určených aj na červené vína.


K čomu sa hodí toto víno:
Jednoznačne je výborné vychutnať si ho samé, meditovať, nájsť tie mnohé chute a vôňe, ktorými ovplýva. Vďaka vysokej koncetrácii je zvládne aj náročnejšie úpravy mias na grile, tučné morské ryby, výdatné šaláty s marinovanou hovädzou sviečkovicou.