Hans Wirsching VDP / Silvaner Iphöfer Ortswein, suché

Popis vína
Sýta zelená farba so zlatými odleskami. Vôňa je plná ovocná - letné až jesenné jablko so žltou šupkou, melón a typický prejav podložia "Keuperboden" ktorý sa tu vyskytuje a v ktorom rastie vinič. Je to hlboká úrodná ílovitá pôda s vysokým obsahom vápnika až do obsahu 75 percent.

Chuť je okrúhla, stredne plná s peknou stredne dlhou až dlhou dochuťou. Víno je jemne korenisté a veľmi elegantné, šťavnaté. Veľmi kvalitný silván, ovocný s jemnou mineralitou. V strede chuti nájdeme typickú kriedovú slanosť z Iphofenu. Je to pravda: vedľa historického stredovekého mestečka sa nachádza najväčšia fabrika Knauf na výrobu sadrokartónových dosiek v Európe. Víno ma vysoký extrakt, je vhodné pre archiváciu, kyselina je akurátna, presne napasovaná a dopĺňa celkovú vyváženosť vína.

Fľaša Bockbeutel
Typickou, chránenou historickou fľašou pre tento región je fľaša nazývaná ,,Bocksbeutel", ktorej použitie je vyhradené pre túto oblasť a plní sa do nej asi 40% vín.  

Jej tvar dokonale zabezpečuje, že sa neskotúľa zo svahu vo vinohrade, dá sa vopchať do vrecka v nohaviciach a je nenápadná a do tretice, vyzerá skôr ako flakón na parfém takže nepripomína alkohol v nej.

Vinárstvo Hans Wirsching
Vinárstvo Hans Wirsching patrí medzi špičkové vinárstva Nemecka, jeho produkcia činí pol milióna fliaš, vlastní 80 hektárov vinohradov a takmer celú produkciu predá napriamo privátnej klientele. Vína tohto vinárstva patria medzi najlepšie biele vína Nemecka.

Franken
Tento vinohradnícky región sa nachádza v strednom Nemecku, srdcom je mesto Würzburg. Podnebie je kontinentálne s teplými letami a chladnými zimami avšak pretekajúca rieka Main a mikroklíma v jej okolí je stredomorská. V tejto oblasti sa pestujú najmä biele, tradičné odrody ako Silvánske zelené, Riesling, Müller Thurgau alebo Bacchus. Vína odtiaľto sú jemné, delikátne a harmonické. Raritou je, že medzi najväčšie vinárstva vo Franken patria nemocnice, napríklad Juliusspital alebo Burgerspital so storočnými tradíciami. Odroda Silvánske zelené je najpestovanejšiou odrodou v tomto vinohradníckom regióne (tak ako na Mosele je najpestovanejší Rieslingu, tu Silvánske zelené).