Vigna Benefizio: sýta rubínovo červená farba so živými fialovými odleskami. Chuť je komplexná a zapamatateľná: je plná charakteru a príjemnosti, šírky a hĺbky, s ovocnými, kvetinovými a korenistými tónmi zmiešanými s náznakmi dreva. Príjemnosť na podnebí dotvára perzistencia a vyváženosť: taníny sú dobre definované, ale elegantné, jemné a vyvážené, spolu so sviežosťou a ovocnou zaoblenosťou.
- Hrozno : Sangiovese 95%, Alicante 5%
- Systém pestovania : s výbežkami na kordóne a guyote
- Hustota viniča : 3500-4500 rastlín/hektár
- Typ pôdy : premenlivá, prevažne piesčitá a bohatá na hlinu Nadmorská
- výška : 250-300 m nad morom
- Vek viniča : 10-20 rokov
- Obdobie zberu : koniec septembra
- Fermentácia: po dosiahnutí dokonalej fenolickej zrelosti sa hrozno zberá a konzervuje v uhličitom snehu. Horúca macerácia (35 °C) počas 12 hodín s následnou fermentáciou pri kontrolovanej teplote (max. 27 °C). Po 7 dňoch fermentácie sa scedí na šupkách. Rafinácia na jemných kaloch až do ukončenia jablčno-mliečnej fermentácie v novembri.
- Zrenie : v nerezových tankoch 4 mesiace na jemných kaloch.
- Rafinácia : vo fľaši najmenej 3 mesiace.
- Potenciál zrenia : dobré v mladom veku alebo do 3 rokov po zbere.
- Teplota podávania : 16-18°C
- Odporúčaný pohár : veľký pohár v štýle Bordeaux.
O odrode Sangiovese
Sangiovese je jednou z najdôležitejších červených odrody hrozna v Taliansku. Klon, ktorý sa bežne vyskytuje v našej oblasti Južnej Maremmy, sa nazýva Morellino. Sangiovese ako odroda hrozna rastie aj v zahraničí, napríklad v Kalifornii alebo Argentíne. Jeho pôvod je staroveký a údajne ho poznali už Etruskovia – Sangiovese by mohlo znamenať Sangue di Giove, krv Joviova.
O odrode Alicante
Túto odrodu hrozna francúzskeho pôvodu vytvoril Henri Bouschet krížením Grenache s Petit Bouschetom. Výsledkom je odroda hrozna bohatá na farbivo, ktorú možno použiť samostatne alebo na dodanie sýtejšej farby do zmesi. Bežne sa vyskytuje vo Francúzsku a Španielsku. V Maremme, najmä v Scansane a Magliane v Toskánsku, sa bežne používa so Sangiovese ako súčasť Morellino di Scansano.
Doplnkové informácie
| Kategória: | Naše novinky a výbery |
| Vinohradnícka oblasť: | Toscana (Maremma) |
| Klasifikácia vína: | Akostné víno |
| Farba a senzorika vína: | červené, suché |
| Obsah alkoholu: | DO 12,5% |
| Veľkosť a typ fľaše: | Klasická 0,75 l. |
| Krajina: | Taliansko |
| Krátky popis: | komplexné, stredne hlboké, viacvrstvové |
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
-
+421 915 758 863 -
info@vyberanevina.sk
Ocenenia
- Zlatá medaila v roku 2022 od Mundus Vini
- Zlatá medaila v roku 2021 z Berliner Wine Trophy
- Zlatá medaila z Mostra Nazionale Vini SCA 2020
- 90/100 od 5StarWines, Vinitaly International Wine Guide 2020
- Zlatá medaila v roku 2020 z AWC Viedeň
14,90 €
Nový komentár