Do tohto nového balíka sme vložili tri vína, ktoré sú označené ako "Riesling Schiefer". Väčšinou bývajú takto označené základné alebo druhé vína vinárstva, t.z. Gutswein, ktoré pochádzajú výhradne zo šedej bridlice, ktorej je na Mosele aj v Nahe, ako v tomto prípade, najviac. Na Mosele a v Saare sa nachádza vo väčšine prípadov tvrdá nezvetraná bridlica, alebo dokonca kremencová bridlica. V Nahe je to fylitová bridlica, t.z. zvetralá.



To znamená v chuťovom profile mineralitu, ktorou označujeme ako to, že robí víno elegantným. V preklade je to víno vyvážené, od začiatku chute do konca ako trvá perzistencia, je "hladké", nič z neho nevyčnieva. Nie je "nabombované" v tom zmysle, že aromatika predčí chuťové vlastnosti a podobne. Niekedy majú silne minerálne vína doslova v bukete "mokrý kameň" - ich terciálna aromatika je ako keď ovoniate horúci kameň, na ktorý napršal cez leto dážď. Skúste si to v tomto balíku, či také niečo nájdete. :-)

Prejav elegancie je doplnený ovocnosťou, väčšinou je to letné stredoeurópske ovocie ako je jablko, marhuľa, broskyňa. V niektorých prípadoch je ovocnosť posunutá k exotickým ovociam, to však viac platí v prípade rieslingov zo zvyškovým cukrom od feinherb vyššie a najmä z červenej bridlice kde sa je toto saturované - zvýraznené.

Tieto vína sú veľmi dobre pitné, ideálne na každý deň, osvieženie s priateľmi, na grilovačku, univerzálne vína k jedlu. Jednoducho výborné vína za férovú cenu z najlepšieho regiónu pre biele vína na svete - z Nemecka.

Takže môžete ochutnať, šesť fliaš:

2x Terrassen Mosel, Kilian Franzen, Riesling Quarzit Schiefer, suché

Tento nás „dobrý riesling“  Franzen Quarzit-Schiefer rastie aj na našich strmých svahoch, dostáva rovnakú pozornosť ako všetky ostatné vína, dostáva čas a dobrú starostlivosť. Čo na ňom obzvlášť milujeme, je jeho ľahkosť. Má korenisté a minerálne tóny, jemné bylinky a príjemnú kyslosť. Rizling z kremennej bridlice je víno, ktoré sa vždy dobre zapasuje: Či už s cestovinami, pizzou, šalátom, snackom alebo pekne vychladené ako aperitív. Je tiež harmonickou prílohou k výdatným polievkam alebo výdatným prívarkom.


Kilian Franzen, majiteľ vinárstva, vinohradník


Vinice obroti obci Bremm, odkiaľ pochádza toto víno

2x Nahe, Kruger Rumpf VDP, Riesling Schiefer, suché

Už vo vôni víno prezrádza, čo sa skrýva v kalichu: mineralita - mokrý kameň, aromatika je veľmi elegantná. Víno pôsobí veľmi suchým dojmom, je korenisté - minerálne a na konci slané. Je to typický plechový riesling pre pravého rieslingomilca s tónmi citrusového ovocia, harmonicky zakomponovanou kyselinou, suchý na kosť. Ideálny na každý deň, je to základné víno vinárstva Kruger - Rumpf, VDP. Celovečerný ryňák so stredne dlhou dochuťou. Ideálny ku morským plodom, zeleninovým šalátom alebo rôznorodej grilovačke.


Georg Rumpf, enológ a majiteľ vinárstva


Pohľad na vinice v okolí vinárstva a vedľajšej obce Bingen. Foto @peterbender.works

2x Mosel, Deutschherren Hof, Riesling Schiefer, suché

Vinárstvo Deutschherren Hof sa nachádza v najstaršom nemeckom meste Trier. Vinohrad Deutschherrenberg patrí k najlepším vinohradom v intraviláne tohto mesta a odtiaľ pochádza aj hrozno z ktorého bolo vyrobené toto víno. Podložie tvorí šedá tvrdá bridlica zmiešaná so zeminou, ktorá dodáva vínam eleganciu. Veľmi podarené víno. Víno je ľahko pitné, má iba dvanásť percent alkoholu, ľahké tóny ovocia, veľmi peknú štruktúru a dlhú dochuť. Je silne minerálne a dobre sa bude párovať s množstvom jedál. Napríklad so studenými misami z mias ako je bravčová alebo kuracia roláda, perfektné je so sladkovodnými dravými rybami ako pstruh alebo zubáč. Výborne bude pasovať aj so zeleninovými šalátmi.

 
Sebastian Oberbillig, enológ a majiteľ vinárstva


Vinohrady v intraviláne mesta Trier, odkiaľ pochádza aj toto víno